Ayudando a crecer a una emprendedora innovadora en pastelería en la cuna de Bolivia

March 16, 2026

El Proyecto.

Asesoramiento en marketing, ventas y comunicación para una pastelería en la cuna de Bolivia.

Maria Bauer no es una marca de pastelería cualquiera. Cuentan con tiendas con cafetería en Sucre y Santa Cruz, Bolivia. Sus productos son caseros y de alta calidad, ofreciendo una fusión de pasteles, bollería, galletas y panes de origen germano-boliviano y europeo. Ofrecen dos marcas: Maria Bauer y Maria Bauer Fit. Maria Bauer Fit es su línea nutritiva y baja en calorías: una variedad de pasteles triple cero con cero azúcares añadidos, cero lactosa, cero gluten y un sabor 100% delicioso. Perfectos para consumidores con dietas, alergias e intolerancias, que buscan recetas innovadoras y equilibradas, elaboradas con ingredientes naturales y sin renunciar a un sabor exquisito.


En Maria Bauer, todos los consumidores están incluidos; pueden disfrutar de su pastel con total tranquilidad, sin complicaciones y sin remordimientos. ¡Disfrutar del té de la tarde y de momentos agradables nunca había sido tan placentero para todos!


La fundadora y pastelera Alejandra Andrade crea las recetas y dirige un equipo de 13 empleadas asalariadas, entre ellas su madre y su hermana. La calidad y los estándares de higiene y seguridad de sus productos artesanales son muy altos; todos se elaboran con productos locales (bolivianos) siempre que sea posible, y la línea Maria Bauer Fit se fabrica en un espacio especial, separado de la cocina.


Su oferta incluye una variedad de deliciosos pasteles, panes, galletas, etc., que venden en sus tiendas, a través de redes sociales y WhatsApp. Además, algunos pasteles y galletas se venden en supermercados, uno en el centro de Sucre y el otro en el barrio Petrolero. En Sucre, ofrecen ambas líneas de productos, mientras que en Santa Cruz solo venden los productos saludables de Maria Bauer Fit.


Colaboración con PUM

Maria Bauer solicitó el apoyo de PUM para lograr un posicionamiento aún mejor, con especial énfasis en la visibilidad de su línea de pastelería nutritiva sin calorías, conduciendo a una mayor presencia, reconocimiento y ventas tanto en Sucre como en Santa Cruz.

Acepté este reto y viajé un largo camino hasta Sucre, pasando por Madrid y Cochabamba, en febrero de 2026, para brindar apoyo a Alejandra con asesoramiento en marketing, marca, ventas y comunicación.

 

Algunas observaciones:


1. Maria Bauer no solo ofrece productos de alta calidad, sino también un servicio excepcional. El cliente es lo primero. El equipo recibe pedidos personalizados a diario y los entrega según las especificaciones del cliente. La comunicación detallada que acompaña a estos pedidos es fundamental. La participación de la pastelera es crucial. Su conocimiento de las recetas, los ingredientes, el tiempo necesario para elaborar los pedidos personalizados y la confianza que inspira en sus clientes son invaluables, especialmente en lo que respecta a la línea Maria Bauer Fit. Es una cultura dinámica y ambiciosa donde el cliente es primordial.

 

2. Durante mi estancia en Sucre, la chef me presentó algunas ideas nuevas para pasteles, galletas y comidas. Maria Bauer tiene un enorme potencial para la innovación de productos. Los clientes habituales pueden encontrar sus favoritos de siempre, pero también se les sorprende con nuevos productos con regularidad. Esta capacidad de innovación es clave para su crecimiento futuro y Alejandra se inspira en su experiencia de vida, su familia, su tiempo en Alemania donde conoció a la mujer que da nombre a la marca, Maria Bauer, sus viajes por Europa y su conocimiento de los ingredientes locales y los productos nutritivos. Todas sus recetas son una fusión de origen germano-boliviano y europeo, lo que las distingue de las pastelerías comunes de la ciudad.

 

3. Obviamente veo oportunidades para mejorar algunos aspectos del negocio, pero en general solo veo oportunidades de crecimiento: expandirse, dar a conocer los deliciosos productos de Maria Bauer a más personas y atender a más clientes. Le ofrecí a la empresa varias opciones e ideas para lograrlo.


Me entusiasma especialmente la singular variedad de su línea Maria Bauer Fit y cómo esta oferta se ajusta a la tendencia actual de las dietas bajas en calorías sin renunciar al sabor.


Este fue un proyecto especial para mí por varias razones. No solo viví en la casa de la familia de Alejandra, donde me recibieron con gran calidez, aprendiendo de una familia boliviana y compartiendo mis propias historias. Siento un profundo respeto por cómo las mujeres de esta familia gestionan sus ajetreadas vidas como emprendedoras, equilibrando su vida personal y laboral, trabajando arduamente cada día para lograrlo todo.


En segundo lugar, al ser yo misma intolerante a la lactosa y al gluten, me siento identificada con los emprendedores que buscan soluciones para incluirnos como un grupo de consumidores importante. Por supuesto, he probado muchos pasteles y puedo confirmar con total sinceridad que los productos Maria Bauer Fit son deliciosos y no he engordado ni me he sentido mal después.


Y finalmente, Sucre, antes conocida como la Ciudad de la Plata, Chuquisaca, la Ciudad Blanca. Es un lugar histórico asombroso y hermoso que todo aquel que visite Bolivia debería conocer, pues aquí se iniciaron las primeras protestas contra los colonizadores españoles en el continente y donde nació Bolivia. Numerosas estatuas, edificios, iglesias, conventos y pinturas narran parte de esta increíble historia. Comprendo mejor Hispanoamérica después de cada visita, pero visitar Sucre me brindó una perspectiva aún más profunda sobre cómo comenzaron las Guerras de Independencia en Bolivia y la importancia de los Libertadores, incluso hoy, o especialmente hoy, diría yo, con Estados Unidos tratando a Latinoamérica como si fuera de su propiedad.

¿Qué sigue?


Fue un verdadero placer apoyar a esta empresa y formar parte de su equipo. Agradezco la experiencia y, como en mis proyectos anteriores, seguiré de cerca el progreso de la empresa desde los Países Bajos y mantendré el contacto para cualquier aclaración sobre mi consultoría. Gracias, PUM. ¡Juntos crecemos!


Si visitan Sucre o Santa Cruz, no olviden visitar a Maria Bauer.



Maria Bauer

Colombia 356, Sucre, Bolivia

+591 78661169


Maria Bauer Fit

Calle 7 Oeste, Santa Cruz de la Sierra, Bolivia

+591 73159481

Helping to grow an innovative pastry entrepreneur in the birthplace of Bolivia

March 13, 2026
The Project. Marketing, sales and communications advice to a pastry shop in the birthplace of Bolivia

Una declaración anticolonial es la legitimación de Trump para el poder militar unilateral

January 7, 2026
Una declaración anticolonial es la legitimación de Trump para el poder militar unilateral. Como me apasiona la información factual, la historia y lo veo como una de mis tareas para informar a las PYMES en Hispanoamérica sobre nuestro punto de vista (europeo) con respecto a los desarrollos recientes en la región sudamericana, en el periódico holandés The Financieele Dagblad una buena lección de historia de la historiadora Eline van Ommen, profesora asociada de Historia Internacional en la Universidad de Leeds en el Reino Unido . Ella argumenta que la grave e ilegal violación estadounidense de la soberanía de Venezuela y el arresto de Maduro no tiene precedentes, incluso en la historia de las intervenciones estadounidenses en América Latina. La intervención anterior en la región fue en 1989 , cuando Estados Unidos invadió Panamá, lo que provocó cientos de muertes de civiles. La Doctrina Monroe de 1823 , cuando los Estados Unidos habían existido por menos de 50 años, fue una declaración de solidaridad, un discurso político en el que el quinto presidente estadounidense James Monroe pidió cooperación entre repúblicas estadounidenses soberanas y de ideas afines, incluida Venezuela, que en 1821 se independizó definitivamente de España, para mantener a raya a las monarquías europeas con ambiciones coloniales. Una declaración anticolonial que se centró en la interferencia colonial europea inaceptable en el hemisferio occidental. En ese momento, había muchas más poderosas potencias europeas. Sin embargo, en 2026 , Trump está utilizando la Doctrina Monroe como una declaración de poder estadounidense unilateral . Se dice que América Latina es el "patio trasero" de los Estados Unidos, en el que el resto del mundo no tiene negocios que interferir. Es la legitimación de Trump para la intervención militar unilateral. Leer más: https://www.politico.eu/article/donald-trump-western-hemisphere-americas-tariffs-panama-canal/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS_Syndication

An anti-colonial statement is Trump’s legitimization for unilateral military power

January 7, 2026
An anti-colonial statement is Trump’s legitimization for unilateral military power. As I am passionate about factual information, history and see it as one of my tasks to inform SMEs in Spanish America about our (European) point of view regarding recent developments in the South American region, in the Dutch Financieele Dagblad a nice history lesson from historian Eline van Ommen, associate professor of International History at the University of Leeds in the United Kingdom. She argues that the gross and illegal U.S. violation of Venezuela's sovereignty and arrest of Maduro is unprecedented — even in the history of U.S. interventions in Latin America. The previous intervention in the region was in 1989 , when the United States invaded Panama, resulting in hundreds of civilian deaths. The Monroe Doctrine of 1823 , when the United States had been in existence for less than 50 years, was a declaration of solidarity, a political speech in which the fifth U.S. President James Monroe called for cooperation between like-minded and sovereign American republics – including Venezuela, which in 1821 became definitively independent from Spain – to keep European monarchies with colonial ambitions at bay. An anti-colonial statement that focused on European colonial interference in the Western Hemisphere being unacceptable . At that time, there were many more powerful European powers. In 2026 , however, Trump is using the Monroe Doctrine as a unilateral American declaration of power . Latin America is said to be the 'backyard' of the US, in which the rest of the world has no business interfering. It is Trump's legitimization for unilateral military intervention. More on this: https://www.politico.eu/article/donald-trump-western-hemisphere-americas-tariffs-panama-canal/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS_Syndication

More focus on owned communication and sales channels

January 5, 2026
Your website is yours. As I look back on the projects I worked on for SMEs in Spanish America the last couple of months, there are a few subjects that all projects have in common across countries and which I will further dive into at a later stage. One subject I want to start with is the fact that companies heavily rely on social media and messaging apps for client and sales communication and why they should change this. I have explained the importance of creating (or improving) a website, being a channel that a company owns, fully deciding its design and content. The caveat is to be aware to store your website with a national cloud providor, due to the North American Cloud Act. What is the Cloud Act? It is a US federal law of 2018 (Clarifying Lawful Overseas Use of Data Act) that forces US technology companies to deliver data from their customers, regardless of where they are stored (including in data centres in Spanish America or Europe) if requested by US court order. The law also applies to European (and Latin American) organisations that use North American cloud services (such as Microsoft, Google, Amazon), allowing data in Europe (and Latin America) to be accessible to US authorities. What The Netherlands and Europe are doing, among other things, is creating awareness for this risk: Research has been done on the degree of dependence, and there is more awareness among governments and companies.

Más enfoque en la comunicación propia y los canales de venta

January 5, 2026
Su sitio web es suyo. Al mirar hacia atrás en los proyectos en los que trabajé para las PYMES en Hispano América en los últimos meses, hay algunos temas que todos los proyectos tienen en común entre países y en los que profundizaré en una etapa posterior. Un tema con el que quiero comenzar es el hecho de que las empresas dependen en gran medida de las redes sociales y las aplicaciones de mensajería para la comunicación con el cliente y las ventas y por qué deberían cambiar esto. He explicado la importancia de crear (o mejorar) un sitio web, siendo un canal que una empresa posee, decidiendo completamente su diseño y contenido. La advertencia es tener en cuenta que debe almacenar su sitio web con un proveedor nacional de nube, debido a la Ley de Nube de América del Norte. ¿Qué es la Ley de la Nube? Es una ley federal de los Estados Unidos de 2018 (Aclarificación de la Ley de Uso Legal de Datos en el Extranjero) que obliga a las empresas tecnológicas de EE. UU. a entregar datos de sus clientes, independientemente de dónde se almacenen (incluso en centros de datos en Hispano América o Europa) si así lo solicita una orden judicial de los Estados Unidos. La ley también se aplica a las organizaciones europeas (y latinoamericanas) que utilizan servicios en la nube de América del Norte (como Microsoft, Google, Amazon), lo que permite que los datos en Europa (y América Latina) sean accesibles para las autoridades estadounidenses. Lo que los Países Bajos y Europa están haciendo, entre otras cosas, es crear conciencia sobre este riesgo: se ha investigado sobre el grado de dependencia, y hay más conciencia entre los gobiernos y las empresas.

Mejorar la visibilidad de un crematorio de mascotas en Colombia

December 31, 2025
El Proyecto. Profesionalización de la función de marketing de un crematorio para mascotas en el eje cafetero de Colombia

Improving the visibility of a pet crematorium in Colombia

December 22, 2025
The Project. Profesionalising the Marketing function of a pet crematorium in the coffee region of Colombia

Oat meal product launch targeting low-income consumers in Bolivia

October 16, 2025
The Project. Supporting a Bolivian business in processing and selling natural Bolivian cereals to win a new client group. Bolivia Natural approached PUM to help them improve their market position and increase sales. As this is a remote project, we focused on the most pressing element of their more extensive briefing, which is to help them with tapping into a new market opportunity. Due to the economic challenges Bolivia faces, spending power of the population has reduced, import prices of quality oat have risen to sky high levels and as a result, sales prices have risen quite substantially as well. The more affluent population can more or less absorb these price increases, there is a loyal clientele, but overall sales are impacted negatively for many entrepreneurs and overall there is scarcity of food and other imported products. Adapting to these circumstances is a must and innovation critical. To make up for declining sales of the company's more upmarket product offering, Bolivia Natural needs to innovate and bring a product to market for people with less spending power. As this project is still ongoing, I will update once appropriate.

Creating a branding and communications strategy for a chicken restaurant in Peru

October 11, 2025
The Project. A Peruvian family-owned chicken restaurant in need of marketing advice